矢澤 一良   やざわ かずなが

早稲田大学ナノ理工学研究機構 ヘルスフード科学部門研究院教授

Research Thema   主な研究テーマ

・予防医学的食品・医薬品素材に関する研究
・海洋資源の有効利用に関する研究
・天然物の生理活性成分の探索と薬理学的研究
・微生物の新しい機能の探索に関する研究

History   経歴

1972年 京都大学・工学部・工業化学科(福井三郎教授)卒業
1973年 (株)ヤクルト本社・中央研究所入社、微生物生態研究室勤務1986年(財)相模中央化学研究所入所(主席研究員)
1989年 東京大学より農学博士号を授与される。
2002年4月 東京水産大学大学院(現東京海洋大学大学院)
水産学研究科ヘルスフード科学(中島董一郎記念)寄附講座客員教授
2012年4月 東京海洋大学 特定事業「食の安全と機能(ヘルスフード科学)に関する研究」プロジェクト(特任教授)
2014年4月 早稲田大学ナノ理工学研究機構規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門(研究院教授)

CSR   社会活動

熊本保健科学大学(客員教授)、金沢大学医薬保健学域(客員教授)、中国瀋陽薬科大学(客員教授)、 日本脂質栄養学会(評議員・理事)、日本機能性食品医用学会(理事)、マリンバイオテクノロジー学会(理事)、日本臨床栄養協会(理事)、健康・長寿研究談話会〔旧ホスファチジルセリン研究会〕(会長)、アスタキサンチン研究会(世話人)、日本アントシアニン研究会(会長)、「日本を健康にする!」研究会(会長)、NPO法人健康食品フォーラム(理事)、日本農芸化学会(代議員)、新規素材探索研究会(幹事)、日本黒酢研究会(会長)、クリルオイル研究会(会長)など。

Awards   賞歴

1994年 日本脂質栄養学会より学会賞「ランズ産業技術賞」
2006年 マリンバイオテクノロジー学会より学会賞「岡見賞」

Books   著書

「マリンビタミン健康法」:現代書林 (1999)
「ヘルスフード科学講座」:食品化学新聞社(2007)
「アスタキサンチンの科学」:成山堂(2009)
「マリンビタミンで奇跡の若返り」:PHP研究所 (2010)
「機能性おやつ」:扶桑社(2012)など
              全著書100冊以上
学術論文(全論文130報以上(共著を含む))
特許出願300件以上

林 國興  はやし くにおき

鹿児島大学名誉教授・農学

Field   専門分野

畜産学、食品化学、栄養生化学

History   経歴

1968年3月 鹿児島大学農学部畜産学科卒業
1970年3月 東北大学大学院農学研究科修士課程畜産学専攻修了
1970年4月 東北大学大学院農学研究科博士後期課程進学
1970年10月 東北大学大学院農学研究科博士後期課程退学
1970年10月 鹿児島大学助手農学部
1977年3月 博士(農学)(東北大学)
1982年10月 鹿児島大学助教授農学部
1983年9月 マサチューセッツ工科大学客員助教授(1984年12月まで)
1995年9月 ハーバード大学客員助教授(1996年8月まで)
1997年4月 鹿児島大学教授農学部
2008年4月 鹿児島大学教育センター副センター長(併任)
2011年4月 鹿児島大学特任教授2011年4月源麹研究所研究室長(兼任)
2012年4月 鹿児島大学特任教授退任2012年8月源麹研究所退職

Awards  受賞歴

1993年3月 日本畜産学会賞
2012年4月 読売農学賞
2012年5月 日本農学賞
2013年3月 日本家禽学会功労賞

Managerial Position   学会活動   

2006年4月~2011年4月  日本家禽学会・理事
1998年4月~2011年4月 日本畜産学会・評議員
1998年4月~2011年4月 日本栄養・食糧学会・評議員